¿Fallará el tapón de vino sellado al vacío en el cajón de verduras del frigorífico? - Probado y analizado

Últimamente, nos hemos estado preguntando: si sellamos una botella de vino abierta con un tapón y la guardamos en el refrigerador, ¿realmente se mantiene fresca? Así que esta vez, estoy haciendo un experimento de observación a largo plazo; sin ningún motivo en particular, solo para ver si un tapón de corcho sellado al vacío pierde su capacidad de sellado después de 1 o 2 meses en el cajón de las verduras del refrigerador.

Primero, hablemos de los elementos clave del experimento y su preparación: no se necesitan herramientas complicadas, solo objetos cotidianos: una botella de vino, su corcho correspondiente y una envasadora al vacío manual . Los pasos también son sencillos:

1. Coloque la botella de vino de forma estable sobre la mesa, retire la tapa superior del corcho y ajuste el tapón de vino firmemente en la boca de la botella.

2. Coloque la selladora al vacío manual en la parte superior del corcho, presione el interruptor para extraer el aire y, una vez que la máquina indique que el aire se ha eliminado por completo, vuelva a colocar rápidamente la tapa superior del corcho.

3. Finalmente, coloque la botella entera (con el tapón) en el cajón de verduras del refrigerador (no en el congelador, sino a la temperatura habitual para almacenar frutas y verduras).

A continuación llega el período de espera que pondrá a prueba nuestra paciencia. Durante los próximos 1 o 2 meses, nos centraremos en estos puntos clave:

¿Se deformará o hinchará el corcho debido a los cambios de humedad y temperatura dentro del frigorífico?

¿El sellado al vacío provocará fugas de aire graduales, como que la tapa del corcho se abombe o que se oiga un "soplado" de aire al abrirlo?

Incluso al servir el vino, ¿podemos notar si su color o aroma difieren de cuando se selló por primera vez? Al fin y al cabo, la verdadera prueba de un buen sellado reside en la frescura que conserva el vino.

Ahora mismo, la botella está a salvo en la nevera. En los próximos días, la revisaré periódicamente, anotando cualquier cambio en el tapón. En un mes, luego en dos, ¿mantendrá este corcho sellado al vacío la frescura? ¿Podría haber algún problema inesperado? Esperemos juntos. Cuando llegue el momento, desentrañaremos este misterio sellado y veremos qué nos depara esta prueba de sellado del corcho.