今日では、効率的で便利なライフスタイルという概念が人々の心に深く根付いています。 ハンディタイプの真空パック器とプラスチック製のバルブ付き袋を組み合わせた真空パック機は、その優れた鮮度保持力から急速に人気を博し、果物や野菜の保存に多くの人が利用しています。しかし、使用中に多くの人が困惑します。明らかに真空状態になったばかりなのに、しばらくすると袋が膨らみ、気密性が急激に低下し、「空気が漏れている」ように見えるため、困惑します。実は、これは機器や袋の品質に問題があるわけでも、異常な故障でもありません。これは、新鮮な果物や野菜が「生きた植物」として絶えずガスを放出する正常な現象であり、多くの人が見落としている点です。

新鮮な果物や野菜は、収穫された瞬間に生命活動を停止するわけではありません。畑でしていたときと同じように、継続的に「呼吸」を行っています。この過程で、果物や野菜は常に酸素を消費し、二酸化炭素を放出しています。また、一部の農産物（リンゴやバナナなど）はエチレンガスも分泌し、これが熟成を促進します。ハンドヘルド真空シーラーとプラスチックバルブバッグで密封すると、最初は袋内の酸素が大幅に減少します。しかし、農産物から放出されたガスは消えるわけではなく、密閉空間に継続的に蓄積されます。ガスが蓄積されるにつれて、袋内の圧力が徐々に外部の圧力を超え、袋が膨らんで「空気が漏れている」ように見えます。ガス圧が高すぎると、袋の口の密閉された縁がわずかに押し開かれ、 「空気が漏れている」という視覚効果がさらに強まる可能性があります。ただし、これは基本的に植物の正常な生理活動の結果であり、密封の失敗ではありません。

この正常な現象に適切に対処するには、 「植物の呼吸法則への適応」と「シールの耐圧性強化」が鍵となります。以下に、すぐに実践できる3つの実用的な方法をご紹介します。

1. 呼吸の強度を下げるための前処理：

果物や野菜は、密封する前に簡単な処理を行ってください。例えば、葉物野菜は黄色くなったり腐ったりした葉を取り除き、ニンジンやジャガイモなどの根菜は洗って乾燥させることで、不純物による代謝の過剰を抑えます。ブロッコリーやアスパラガスなど、呼吸が特に活発な野菜は、沸騰したお湯で10～20秒間湯通し（ 「ブランチング」 ）、取り出して冷水で冷ましてから水気を切ります。高温は野菜内の呼吸酵素の活動を一時的に抑制し、発生源からのガス放出を抑え、袋内の圧力上昇を遅らせることができます。

2. 適切なバルブバッグを選択して「圧力の影響」を軽減する:

「耐穿刺性・高気密性」と表示されている、厚手のプラスチック製バルブ付き袋を優先的に選んでください。これらの袋のシールストリップは強度が高く、ガスの蓄積による圧力に強く、隙間に入り込むのを防ぎます。再利用された古い袋で、シールの縁に小さな亀裂がある場合は、絶対に使用しないでください。これらの小さな亀裂はガスの圧力で広がり、 「空気漏れ」が目立ちやすくなり、鮮度保持期間が短くなります。

3. バッグ内部の圧力をバランスさせるために徐々に空気を放出する：

密封後24時間以内に袋の状態を頻繁に確認してください。明らかに膨らんでいる場合は、バルブバッグのエア抜きポートをゆっくりと開けて、溜まったガスを抜き、その後、真空シーラーで再密封してください。 「徐々にエアを抜く」ことで、袋内の圧力バランスを積極的に調整し、 「空気が漏れているように袋が膨らむ」という問題を解決できるだけでなく、密封状態をより長く維持し、果物や野菜の鮮度保持期間を延ばすことができます。

袋が膨らんでいるのを見ると、多くの人が密封が失敗していると考えたり、製品の品質を疑ったりします。実は、これは「農産物はまだ呼吸中」という認識が不十分なためです。これは植物の正常な生理現象であることを理解し、適切な対処法を講じることで、コードレス真空シーラーとプラスチックバルブバッグは真価を発揮し、 「空気漏れ」の不安を払拭することができます。