食材を新鮮に保つ自然な方法は何ですか?

カビの生えたベリー、茶色くなったリンゴ、古くなったパン。もしこれらが毎週のキッチンの悩みの種になっているなら、私たちが解決します。人工保存料も高価な道具も不要（真空パック器とお手持ちの食材だけでOK）。これらの5つの自然派ハックはシンプルで効果的。食材を2倍長持ちさせる方法をご紹介します。美味しい食材を無駄にしたくないですか？食材を新鮮に保つ5つの自然な方法をご覧ください。冷蔵庫もお財布もきっと助かります。

1. ベリー類の酢漬け＋真空パック

ベリーはカビが生えやすいですが、酢と水を1:3の割合で混ぜてすすぐと胞子が死滅します。完全に乾かし、容器にペーパータオルを敷いて（蓋は少し開けたままにしてください）。鮮度を2倍長く保つには、真空パックで密封してください（カビの繁殖を防ぐため、できるだけ空気を抜いてください）。

2. レモン水＋真空パックでカット野菜を美味しく

レモン汁はアボカドやリンゴの変色を防ぎます（アボカドに塗ったり、リンゴのスライスをレモン水に浸したりしてください）。さらに保存性を高めるには、切ったアボカドをラップでしっかりと包み（空気の隙間がないように）、リンゴのスライスを真空パックで密封すると、数日間シャキシャキとした食感を楽しめます。

3. 根菜類の保存容器バイブレーションと真空パック

ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎは涼しく、暗く、乾燥した場所を好みます。通気性の良い袋に入れて別々に保存してください。冬の間ずっと新鮮さを保つには、ニンジンやパースニップはまず湯通しして乾燥させ、真空パックで密封してください（芽が出たり柔らかくなったりする原因となる空気を抜くためです）。

4. ハーブをオイル漬けにして冷凍し、真空シールトレイに入れる

余ったハーブを刻み、オリーブオイルを溶かした氷と一緒に冷凍し、真空シールの冷凍庫トレーに入れます。シーラーが冷凍焼けを防ぐので、ハーブは一年中新鮮なまま保存できます。解凍せずに、スープやソテーにキューブ状にして加えるだけでOK！

5. パン箱 + 真空パック

冷蔵庫に入れるとパンが乾燥してしまいます。代わりにパンケースを使いましょう。スライスしたパンが残った場合は、キッチンタオルで包み、真空パックで密封してください（潰れないように「低圧」に設定してください）。数週間は柔らかさを保てます。スライスしたものをオーブンで再加熱するだけでOKです！