¿Cuáles son algunas formas naturales de mantener los ingredientes frescos?

Bayas mohosas, manzanas amarronadas, pan duro... Si estos son tus dolores de cabeza semanales en la cocina, estamos aquí para solucionarlos: sin conservantes artificiales ni aparatos sofisticados (solo una envasadora al vacío y lo que ya tienes). Estos 5 trucos naturales son sencillos, efectivos y están diseñados para que tus ingredientes duren el doble. ¿Quieres dejar de tirar comida en buen estado? Descubre 5 maneras naturales de mantener los ingredientes frescos: tu refrigerador (y tu bolsillo) te lo agradecerán.

1. Baño de vinagre + sellado al vacío para frutos rojos

Las bayas se enmohecen rápidamente, pero un enjuague con una proporción de vinagre y agua de 1:3 elimina las esporas. Séquelas completamente y luego forre un recipiente con toallas de papel (deje la tapa entreabierta)… o para que dupliquen su frescura, envuélvalas en bolsas selladas al vacío (elimine la mayor cantidad de aire posible para evitar la aparición de moho).

2. Agua de limón + Sellado al vacío para productos cortados

El jugo de limón evita que los aguacates y las manzanas se oscurezcan (pinte los aguacates con una brocha y sumerja las rodajas de manzana en agua con limón). Para mayor protección, envuelva bien los aguacates cortados en plástico (sin dejar burbujas de aire) o selle las rodajas de manzana en bolsas de vacío; se mantendrán crujientes durante días.

3. Vibraciones para bodegas de raíces + Sellado al vacío para vegetales de raíz

Las zanahorias, las papas y las cebollas prefieren lugares frescos, oscuros y secos; guárdelas por separado en bolsas transpirables. Para conservar su frescura durante todo el invierno, escalde primero las zanahorias o chirivías, séquelas y luego envuélvalas en rollos de vacío (elimina el aire que provoca la germinación o el ablandamiento).

4. Congelar hierbas en aceite + Bandejas de sellado al vacío

Pica el exceso de hierbas, congélalas en cubitos de hielo con aceite de oliva y luego colócalas en bandejas de congelación selladas al vacío. El sellador evita quemaduras por congelación, así que las hierbas se mantienen frescas todo el año. ¡Agrega un cubito a sopas o salteados, sin necesidad de descongelar!

5. Cajas de pan + Sellado al vacío para panes

El pan se seca en el refrigerador; usa una panera. Si te sobra pan de molde, envuélvelo en un paño de cocina y luego guárdalo en una bolsa de vacío (a baja presión para evitar que se aplaste). Se mantiene suave durante semanas; ¡solo tienes que recalentarlo en el horno!