ما هي بعض الطرق الطبيعية للحفاظ على المكونات جديدة؟

 طرق الحفاظ على الجراثيم الطبيعية

 ماء الخل نقع

 مناسبة للخضروات (على سبيل المثال ، الخيار ، البروكلي): نقع في 1 لتر من الماء ممزوجة مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لمدة 5 دقائق ، ثم استنزاف. هذا يمنع النمو البكتيري السطحي ويمتد نضارة التبريد بواسطة 1–يومين.
 المبدأ: يقلل حمض الخليك من قيمة الرقم الهيدروجيني البيئي ، وقمع النمو الميكروبي.

 معالجة المياه المالحة

 مناسبة للتوت (على سبيل المثال ، الفراولة ، العنب): نقع في الماء الصافي مع قليل من الملح لمدة 10 دقائق لقتل قوالب السطح. بعد التصريف ، تجف بمنشفة المطبخ قبل التبريد ، وتوسيع النضارة 3–5 أيام.

 الزنجبيل/الليمون المطهر

 ضع عدة شرائح من الزنجبيل أو الليمون في حاويات بقايا ، أو تطبيقها لقطع الأسطح (على سبيل المثال ، الأفوكادو ، التفاح). الزنجبيل وحمض الستريك يحتويان على تأخير الأكسدة وانتشار البكتيريا.