ما هي بعض الطرق الطبيعية للحفاظ على المكونات جديدة؟

التوت المتعفن، التفاح البني، الخبز الفاسد. إذا كانت هذه تبدو كصداع مطبخك الأسبوعي، فنحن هنا لنُصلحها - لا مواد حافظة صناعية، ولا أدوات متطورة (فقط جهاز تفريغ الهواء وأشياء لديك بالفعل). هذه الحيل الطبيعية الخمس بسيطة وفعالة، ومصممة لجعل مكوناتك تدوم لفترة أطول. هل تريد التوقف عن رمي الطعام الجيد؟ اكتشف 5 طرق طبيعية للحفاظ على نضارة المكونات - ثلاجتك (ومحفظتك) ستشكرك.

1. حمام الخل + تغليف التوت بالتفريغ

يتعفن التوت بسرعة، لكن شطفه بالماء والخل بنسبة ١:٣ يقضي على الجراثيم. جففه تمامًا، ثم غطِّ وعاءً بمناشف ورقية (اترك الغطاء مفتوحًا جزئيًا)... أو للحفاظ على نضارته لفترة أطول، ضعه في أكياس محكمة الغلق (أفرغ أكبر قدر ممكن من الهواء لمنع نمو العفن).

2. ماء الليمون + تغليف مفرغ من الهواء للمنتجات المقطعة

يمنع عصير الليمون اسمرار الأفوكادو/التفاح (ادهن الأفوكادو بالفرشاة، أو انقع شرائح التفاح في ماء الليمون). لمزيد من الحماية، لفي الأفوكادو المقطع بإحكام بغلاف بلاستيكي (بدون فجوات هوائية) أو ضعي شرائح التفاح في أكياس محكمة الغلق مفرغة من الهواء، وستبقى مقرمشة لأيام.

3. اهتزازات القبو الجذري + التغليف المفرغ من الهواء للخضراوات الجذرية

يُفضل الجزر والبطاطس والبصل الأماكن الباردة والمظلمة والجافة - خزّنها بشكل منفصل في أكياس قابلة للتهوية. للحفاظ على نضارتها طوال الشتاء، اسلق الجزر/الجزر الأبيض أولًا، ثم جففه، ثم ضعه في لفائف محكمة الغلق (لإزالة الهواء الذي يُسبب الإنبات أو اللين).

4. تجميد الأعشاب في الزيت + صواني محكمة الغلق

قطّع الأعشاب الزائدة، جمّدها في مكعبات ثلج بزيت الزيتون، ثم ضعها في صواني تجميد محكمة الغلق. يمنع هذا الغطاء حروق التجميد، ما يجعل الأعشاب طازجة طوال العام - أضف مكعبًا منها إلى الحساء أو الصلصات، دون الحاجة إلى إذابتها!

٥. صناديق الخبز + تغليف أرغفة الخبز بالتفريغ

تُجفف الثلاجات الخبز، لذا استخدم علبة الخبز. لشرائح الخبز المتبقية، لفّها بمنشفة مطبخ، ثم ضعها في كيس محكم الغلق (مُحكم الغلق على ضغط منخفض لتجنب التكسير). ستبقى طرية لأسابيع، ما عليك سوى إعادة تسخين الشرائح في الفرن!