الخضروات الورقية عالية في محتوى الماء وعرضة للتلف ، مع التركيز على امتصاص الرطوبة + منع الهواء.
- طريقة تغليف ورق المطبخ: لف الجذور (أو الخضار بأكملها) مع ورق المطبخ ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي وربطها بإحكام. تمتص ورق المطبخ بسرعة الرطوبة الزائدة من التنفس ، مما يمنع الأوراق من أن تصبح طريًا بسبب الرطوبة. يمكن أن تبقى جديدة لمدة 5-7 أيام عند تبريدها. إذا كانت ورق المطبخ غير متوفر ، يمكن استخدام قطعة قماش قطنية قديمة نظيفة كبديل.
- تخزين مستقيم: ضع الخضار المورقة مع جذورها التي تواجه لأسفل في هش الثلاجة. بسبب الجاذبية ، يميل الماء إلى التركيز على الجذور ، مما يتباطأ ذبابة الأوراق. هذا مناسب للخضروات المورقة طويلة الجسم مثل الكزبرة والكزبرة.
- فصل مقصورة هش: بالنسبة لكميات كبيرة من الخضار المورقة ، قم بربط اللاعب بطبقة من ورق المطبخ ووضع ورقة أخرى بين كل طبقة لتجنب التلف المترجمة الناتجة عن التراص والضغط.