Оглавление
Более 14 лет опыта в производстве кухонной техники, является профессиональным производителем вакуумных упаковщиков для пищевых продуктов.
Несколько практических советов по сохранению свежести продуктов: сохранение вкуса и сокращение отходов.
2025-06-21
Несколько практических советов по сохранению свежести продуктов: сохранение вкуса и сокращение отходов.
Сохранение свежести продуктов на более длительный срок — это простой способ сократить количество бытовых отходов, сэкономить деньги и гарантировать, что каждое блюдо будет приготовлено из свежих и ароматных ингредиентов. Независимо от того, что вы храните — овощи, фрукты, молочные продукты, мясо или основные продукты питания — правильные методы хранения и небольшие ежедневные привычки имеют огромное значение. Никаких сложных приспособлений не требуется (хотя они могут помочь!). Ниже приведены простые и действенные советы, сгруппированные по категориям продуктов, с простыми стратегиями для продления срока годности и сохранения свежести всех необходимых вам продуктов.
Советы по хранению свежих продуктов: правильно разделяйте, храните и увлажняйте продукты.
Фрукты и овощи — одни из самых скоропортящихся продуктов в продуктовом магазине, и их свежесть зависит от правильной циркуляции воздуха, контроля влажности и избегания этилена (естественного гормона созревания, выделяемого некоторыми фруктами и овощами). Следуйте этим советам, чтобы фрукты и овощи оставались свежими и не покрывались плесенью:
Листовая зелень (шпинат, салат, капуста): заверните в слегка влажное бумажное полотенце, затем поместите в герметичный полиэтиленовый пакет или контейнер — это сохранит влагу, не допуская размокания. Не мойте зелень до момента использования, так как избыток воды ускоряет порчу.
Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста): храните немытыми в ящике для овощей в свободном полиэтиленовом пакете — они хорошо растут в прохладных и влажных условиях. Для брокколи и цветной капусты обрежьте стебли и поместите их в неглубокую миску с водой (как цветы), чтобы сохранить свежесть.
Фрукты, выделяющие этилен (яблоки, бананы, авокадо, помидоры): храните их при комнатной температуре (или в фруктовой вазе) отдельно от других продуктов — выделяемый ими газ ускоряет созревание и порчу овощей, таких как морковь, салат и огурцы. После созревания переложите в холодильник, чтобы замедлить дальнейшее созревание.
Цитрусовые, ягоды и косточковые фрукты: Цитрусовые хранятся в отделении для овощей и фруктов в холодильнике несколько недель; ягоды следует хранить немытыми в неглубокой емкости, выстланной бумажным полотенцем (для впитывания влаги) и неплотно закрытой. Косточковые фрукты (персики, сливы) созревают при комнатной температуре, а затем хранятся в холодильнике 3–5 дней.
Корнеплоды (морковь, картофель, лук): храните картофель и лук в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте (не в холодильнике!) — холодный воздух холодильника превращает картофельный крахмал в сахар, ухудшая вкус. Морковь и пастернак остаются хрустящими в холодильнике в герметичном пакете с влажной бумажной салфеткой.
Советы по хранению мяса, морепродуктов и птицы: хранение в холодильнике – залог успеха.
Сырое мясо, морепродукты и птица быстро портятся и требуют строгого контроля температуры для предотвращения роста бактерий и сохранения свежести. Эти советы подходят как для свежих, так и для замороженных продуктов:
Свежие куски мяса (1–2 дня): хранить на нижней полке холодильника (в самом холодном месте) в оригинальной упаковке или завернуть в пищевую пленку и поместить в неглубокую посуду, чтобы собрать капли (это предотвратит перекрестное загрязнение другими продуктами).
Заморозка для длительного хранения: плотно заверните куски в пищевую пленку, затем накройте фольгой или пакетами для заморозки — выдавите весь воздух, чтобы избежать обморожения, которое высушивает мясо и ухудшает его текстуру. Укажите дату (большинство видов мяса хранятся в морозилке от 3 до 12 месяцев).
Морепродукты: Свежую рыбу и морепродукты следует употребить в течение 24 часов после покупки. Для максимальной свежести храните их в холодильнике на льду (заменяйте лед по мере его таяния). Для заморозки используйте вакуумные пакеты, чтобы сохранить влагу и вкус до 6 месяцев.
Приготовленное мясо: уберите в холодильник в течение 2 часов после приготовления, храните в герметичных контейнерах и употребите в течение 3–4 дней. Для более длительного хранения заморозьте на срок до 3 месяцев.
Советы по употреблению молочных продуктов и яиц: Избегайте перепадов температуры.
Молочные продукты и яйца чувствительны к высоким температурам и воздействию воздуха — даже непродолжительное нахождение на кухонном столе может ускорить порчу. Для сохранения свежести придерживайтесь этих простых правил:
- Молоко, йогурт и сыр: храните молоко на средней или нижней полке холодильника (не на дверце!) — дверца является самым теплым местом с постоянными перепадами температуры при открывании/закрывании. Твердые сыры (чеддер, пармезан) можно завернуть в вощеную бумагу (а затем в полиэтиленовую пленку) для циркуляции воздуха; мягкие сыры (бри, рикотта) остаются свежими в оригинальных герметичных контейнерах в отделении для овощей и фруктов.
Яйца: Вопреки распространенному мнению, храните яйца в оригинальной упаковке на полке холодильника (а не на дверце). Упаковка защищает их от воздуха и запахов, а холодная полка поддерживает постоянную температуру — яйца, хранящиеся таким образом, сохраняют свежесть в течение 3–5 недель после даты упаковки.
Сливочное масло и маргарин: для длительного хранения (до 1 месяца) храните сливочное масло в холодильнике; для ежедневного использования небольшое количество можно хранить в масленке на кухонном столе (в прохладном месте) в течение 1–2 дней.
Советы по хранению продуктов первой необходимости: храните сухие продукты в сухом и герметично упакованном виде.
Продукты, хранящиеся в кладовой, такие как крупы, мука, орехи и консервы, кажутся нескоропортящимися, но при неправильном хранении они могут испортиться, впитать запахи или покрыться плесенью. Главное правило: храните сухие продукты в герметичных, влагонепроницаемых контейнерах в прохладной, темной кладовой.
Зерновые и мука (рис, макароны, пшеничная мука): переложите из бумажных или пластиковых пакетов в герметичные стеклянные, металлические или пластиковые контейнеры без бисфенола-А — это предотвратит попадание влаги, вредителей и запахов из кладовой. Цельнозерновую муку и овсянку можно хранить в холодильнике/морозильнике, чтобы предотвратить прогоркание (сохраняют свежесть более 6 месяцев по сравнению с 3 месяцами в кладовой).
Орехи и семена: они богаты полезными жирами и быстро прогоркают при комнатной температуре — храните их в герметичном контейнере в холодильнике или морозилке до 6 месяцев (при комнатной температуре — 1–2 месяца).
Консервы и продукты в банках: хранить в прохладном, темном месте (избегать прямых солнечных лучей и нагревательных приборов, таких как духовки). После вскрытия переложите консервы в герметичные стеклянные контейнеры и храните в холодильнике — большинство продуктов сохраняют свежесть 3–4 дня.
Выпечка (хлеб, печенье, кексы): Храните хлеб в хлебнице или бумажном пакете (не в пластиковом!), чтобы сохранить хрустящую корочку — пластик задерживает влагу и делает хлеб влажным. Печенье и кексы остаются свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3–5 дней; заморозьте на срок до 3 месяцев.
Общие профессиональные советы по сохранению свежести всех продуктов.
Эти простые, универсальные привычки применимы ко всем категориям продуктов питания и займут всего несколько секунд — они помогут вам дольше пользоваться всеми купленными продуктами и значительно сократят количество отходов:
1. Делайте покупки с умом и приобретайте только то, что вам нужно: Избыточные покупки — главная причина порчи продуктов. Планируйте меню заранее, чтобы не покупать больше овощей, фруктов, мяса или молочных продуктов, чем вы сможете использовать за неделю.
2. Мойте овощи и фрукты только непосредственно перед употреблением: избыток воды способствует размножению плесени и бактерий — мойте продукты непосредственно перед приготовлением/употреблением, чтобы продлить срок их хранения.
3. Используйте герметичные контейнеры и вакуумные упаковщики: для всех продуктов воздух — враг свежести. Герметичные контейнеры не пропускают воздух и влагу, а вакуумные упаковщики идут еще дальше — они идеально подходят для заморозки мяса, хранения остатков еды и даже сохранения свежести овощей и фруктов в течение нескольких недель.
4. Маркируйте и датируйте все продукты: будь то замораживание мяса, хранение остатков еды или открытие банки с соусом, быстрая маркировка с датой позволяет отслеживать свежесть и использовать продукты, срок годности которых истек (правило «первым поступил — первым использован»).
5. Поддерживайте порядок и низкую температуру в холодильнике: установите температуру в холодильнике на 4°C (40°F) или ниже, а в морозильной камере — на -18°C (0°F) — это оптимальные температуры для хранения продуктов. Расположите продукты на полках по степени скоропортящихся свойств (самые скоропортящиеся — внизу), чтобы не забыть о продуктах, хранящихся в глубине.
Для сохранения свежести продуктов не требуются дорогостоящие инструменты или сложные процедуры — достаточно понимать, как разные продукты реагируют на воздух, влагу и температуру, и соответствующим образом адаптировать свои привычки хранения. Следуя этим советам для конкретных категорий продуктов и простым общим правилам, вы не только будете наслаждаться свежими и ароматными ингредиентами в каждом блюде, но и сократите количество пищевых отходов и сэкономите деньги на еженедельных покупках продуктов. Небольшие изменения приведут к большим результатам, и ваш холодильник, кладовая и кошелек будут вам благодарны!
ReviewsNumber of comments: {{ page.total }}
I want to comment?
{{item.nickname ? (item.nickname.slice(0, 2) + '*****') : item.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{item.comment_time}}
Review in the {{item.country}}
Reviews
Merchant
{{replyItem.nickname ? (replyItem.nickname.slice(0, 2) + '*****') : replyItem.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{replyItem.parent_nickname ? (replyItem.parent_nickname.slice(0, 2) + '*****') : '--'}}
{{replyItem.is_merchant_reply === 1 ? replyItem.reply_time : replyItem.comment_time}}
Review in the {{replyItem.country}}
Reviews
No customer reviews
рекомендовано для вас
нет данных
Свяжитесь с нами
Готовы работать с нами?
Быстрые ссылки
Коллекция
Свяжитесь с нами
Copyright © 2026 Дунгуаньская компания Timakes Electronics Co.,Ltd |
Карта сайта
|
Политика конфиденциальности