7 pasos para mantener el pescado sellado al vacío más fresco

1. Mantenga la bolsa de sellado seca  
Cuando se prepare para sellar un filete en su bolsa, asegúrese de que el extremo que esté sellando esté completamente seco. A algunos pescadores les gusta colocar toallas de papel en la parte superior de 2-3 pulgadas de la bolsa, debajo del sello de la bolsa, como precaución adicional. Antes de sellarse, asegúrese de que ninguna parte de su filete de pescado esté en el área de sellado. De lo contrario, puede conducir al deterioro. El objetivo es sellar su filete en su bolsa con la menor humedad posible.

2. Pre-congelamiento sus filetes

El pre-congelado es el cambio de juego. Al congelar primero sus peces, ayudas a bloquear tu captura’S humedad y sabor. Dependiendo de qué tan pronto planea comer sus pescado, siéntase libre de congelar la captura entera o cortarla. Luego, mantenga a sus pescado en el congelador durante 1-2 horas antes de sellarse al vacío o congelar a largo plazo. Algunos pescadores envuelven sus filetes en una envoltura de plástico, luego los congelan parcialmente antes del sellado de vacío. Cualquiera que decida, siempre prefage los filetes primero.

3. Remoje su captura en la salmuera antes de sellar

La salmuera es como una marinada. La salmuera más simple consiste en sal y agua. La sal es vital para las salmueras porque ayuda a eliminar el agua para garantizar un sabor fresco. Para obtener los mejores resultados, los pescadores deben dejar que sus peces se remoje en salmuera durante al menos cinco minutos antes de ponerlo en el congelador. Incluso si no lo eres’T sellando al vacío su pescado, el uso de salmuera puede mejorar el sabor de su pescado antes de comerlo 

4. Filetes secos bien con toallas de papel

El objetivo del pescado de sellado al vacío es eliminar la mayor cantidad de humedad posible para que su pescado se mantenga fresco durante meses. Use toallas de papel para secar los filetes de pescado porque absorben la humedad rápidamente y son fáciles de descartar  Almohadillas absorbentes  son otra excelente opción porque absorben bacterias para preservar la calidad de su captura y darle un sabor menos sospechoso. Este paso es esencial si decide marcar su pescado, ya que sus filetes estarán húmedos después de remojar en la salmuera.

5. Verifique los huesos

Verifique cuidadosamente cualquier huesos, particularmente los huesos de las costillas. Ocasionalmente, los huesos de costilla pueden sobresalir de filetes y perforar bolsas selladas. Eliminar huesos también hace que su captura sea más agradable de comer meses después.

6. Sazonar el pescado para encerrar el sabor

Ahora es el momento de agregar sabor adicional a su pescado. Algunos pescadores prefieren colocar sus filetes en una marinada y sellarlo al vacío. Sin embargo, eso requiere un costoso sellador de cámara. En cambio, puede colocar su filete en una bolsa Ziploc con la marinada, cerrarlo y sellarlo al vacío. En cuanto a las recetas de condimento, hay una por cada antojo. De dulce a picante, encuentre el mejor condimento de pescado para ti 

7. Evite que se sellen las bolsas sobrecargadas

Es importante evitar el sobrecarga porque mantener el aire y la humedad fuera de las bolsas de foca al vacío se vuelven más desafiantes a medida que agrega más pescado a una bolsa. Evite apilar filetes de pescado entre sí y colóquelos planos. Llene la bolsa de foca al vacío de manera uniforme sin sobrecargar para mantener sus peces frescos.

Aunque el sellado de vacío lleva más tiempo, el proceso garantiza un pez de sabor increíble meses después. Después de completar estos ocho pasos, su pescado debe tener un sabor tan fresco como lo hizo el día en que lo atrapó.

Cuando esté listo para disfrutar de su pescado sellado al vacío del congelador, coloque su pescado congelado en un tazón o bandeja profunda. Luego, llénelo con agua fría. Contrariamente a la creencia, no use agua tibia o caliente y asegúrese de que todas las piezas estén completamente sumergidas. Luego, deje que su pescado se descongele en el agua fría durante 15-20 minutos. Ahora, puede quitar el pescado del empaque del sello de vacío, secarlo y cocinar. Él’La mejor práctica dejar a su pescado en la bolsa de foca de vacío mientras se descongela porque de lo contrario, absorberá agua, lo que llevará a un sabor más débil