ما الأطعمة التي يمكن أن تكون مكنسة ختم؟

ختم الفراغ أصبحت طريقة شائعة بشكل متزايد للحفاظ على الطعام ، حيث توفر عمرًا مقصورًا ممتدًا ، وتقليل النفايات ، والاحتفاظ بالنكهة المحسنة. ولكن ليس كل الأطعمة مناسبة لهذه التقنية. يعد فهم الأطعمة التي يمكن أن تكون مختومة بالفراغ أمرًا بالغ الأهمية لزيادة فوائد طريقة الحفظ هذه مع ضمان سلامة الأغذية.

A تقريبا أي طعام ― اللحوم والخضروات والفواكه الصلبة والمنتجات السائبة ― يمكن أن تكون فراغ. ومع ذلك ، هناك بعض الاستثناءات التي تتطلب المزيد من الاهتمام أو لا يمكن تعبئتها في بيئة فراغ على الإطلاق. على سبيل المثال ، يجب ألا تفريغ الفطر والثوم والجبن الناعم مثل Brie و Ricotta. قد تحتوي هذه الأطعمة على بكتيريا اللاهوائية التي يمكن أن تنمو وتتطور في بيئة خالية من الأكسجين داخل كيس الفراغ.

تتطلب بعض المنتجات التخلص من قبل ختم الفراغ . يمكن أن تكون الملفوف ، البروكلي ، القرنبيط ، الجزر ، اللفت ، براعم بروكسل ، والبنجر خرقًا ، ولكن يجب أن يتم تبريرها أولاً. غليها لمدة 5 دقائق تقريبًا وتغرقها في الماء الجليدي لإيقاف عملية الطهي. ثم ، يمكنك حزمة وتجميدهم بأمان! توقف التوقف عن إنتاج الإنزيمات التي تدمر الجودة واللون. تأكد من السماح للطعام أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التعبئة ، حيث تزدهر البكتيريا في درجات حرارة عالية.

هناك أيضًا منتجات موصى بها للتجميد قبل تحريك الفراغ. قد تتلف بعض العناصر الحساسة ، مثل الحلويات الناعمة (الكعك ، المعجنات ، الكعك) ، إذا تم إخلاء الهواء تمامًا من الحقيبة أثناء تغليف الفراغ. لذلك ، يمكنك تجميدها قليلاً قبل العبوة. سيساعد هذا أيضًا في تقليل خطر وجود أي جزيئات أو خطوط ناعمة يتم امتصاصها في المضخة.

V ختم الفراغ هي طريقة متعددة الاستخدامات وفعالة للحفاظ على مجموعة واسعة من الأطعمة. من خلال معرفة الأطعمة المناسبة لختم الفراغ واتباعها بشكل صحيح   الإرشادات ، يمكنك الاستمتاع بأطعمة طازجة ولذيذة لفترات أطول مع تقليل نفايات الطعام.