Освойте эти советы, чтобы вакуумно упаковывать жидкие продукты без протечек и застревания в вакуумной упаковке!
Вакуумная упаковка тушеных блюд, маринованных деликатесов, мяса в соусе и других продуктов с густыми бульонами и подливками — довольно сложная задача. Многие часто сталкиваются с такими неприятными проблемами, как протечки жидкости, заклинивание аппарата и неполное запечатывание во время работы. Однако, если вы будете соблюдать стандартизированные правила обращения и освоите ключевые этапы работы, вы сможете идеально выполнить вакуумную упаковку, сохранить первоначальный вкус продуктов и эффективно защитить вакуумный упаковщик от повреждений.
Тщательно охлаждайте продукты, чтобы снизить риск их разлива.
Не рекомендуется сразу же закрывать крышку, чтобы подать горячую пищу. Высокая температура приведет к резкому расширению содержимого, из-за чего суп легко может разбрызгиваться и вытекать. вакуумный упаковщик Это приводит к отводу воздуха. Кроме того, плотный горячий пар проникает внутрь оборудования, вызывает коррозию внутренних цепей и компонентов и в конечном итоге приводит к ненормальным сбоям. Свежеприготовленные супы следует хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте и охлаждать естественным образом до комнатной температуры. Густые соусы и наваристые супы можно также ненадолго охладить в холодильнике. Разумный контроль температуры эффективно снижает растекание жидкости и предотвращает ее вытекание, обеспечивая надежную герметичность.
Стандартное заполнение пакетов и разумное резервирование места.
Переполнение — одна из главных причин протекания жидкости. При упаковке ингредиентов и супа в вакуумные пакеты не заполняйте пакет полностью. Оставьте более 5 сантиметров свободного пространства у запаивающего отверстия для удержания отжатой жидкости.
Расположите пакет под углом, чтобы суп естественным образом осел на дне, и убедитесь, что верхняя часть запаянного участка полностью сухая. Рекомендуется разделить большие порции на небольшие отдельные упаковки. Упаковка небольшого объема позволяет равномерно распределять давление воздуха и предотвращает вытекание жидкости из отверстия пакета.
Выберите соответствующий режим работы, чтобы предотвратить обратный поток жидкости.
Режим сильного всасывания, предназначенный для сухих продуктов, не подходит для суповых ингредиентов. Пожалуйста, переключите устройство в профессиональный режим влажной или мягкой запайки. В этом режиме используется мягкое всасывание и низкая скорость выпуска пара, что предотвращает сильное сжатие супа.
Если продукт содержит большое количество жидкости, включите функцию импульсной откачки воздуха. Наблюдайте за состоянием упаковки в режиме реального времени, прекратите откачку воздуха, когда пакет плотно прилегает к продукту, и немедленно начните запечатывание, чтобы предотвратить обратное вытекание жидкости в камеру аппарата.
Строго закройте горловину герметичного мешка для обеспечения плотного прилегания.
Капли воды и масляные пятна по краям пакета напрямую приводят к нарушению герметичности. Перед окончательной запайкой несколько раз протрите место отверстия сухими бумажными полотенцами, чтобы удалить всю влагу и жир.
Расправьте пакет, не допуская складок, аккуратно выровняйте его в канавке для запайки и плотно застегните пряжку. Не перемещайте запечатанный пакет сразу. Оставьте его на некоторое время, чтобы край запайки остыл и полностью принял нужную форму, во избежание скрытых протечек при последующем хранении.
Своевременная чистка и техническое обслуживание продлевают срок службы оборудования.
После каждого запечатывания продуктов, содержащих жидкость, своевременно очищайте всасывающее отверстие, уплотнительную резинку и нагревательные элементы, а также удаляйте остатки влаги и мелкие частицы пищи. Не запускайте вакуумная упаковочная машина Непрерывно в течение длительного времени. После нескольких использований делайте паузы для отвода тепла. Поддержание машины в сухом и чистом состоянии снижает частоту отказов и обеспечивает стабильную работу в течение длительного времени. Следуя этим практическим рекомендациям, вы легко сможете герметично упаковывать любые сочные и жидкие продукты. Хорошо упакованные продукты дольше сохраняют свежесть, а упаковочная машина прослужит вам долгие годы.