أكثر من 14 عامًا من الخبرة في تصنيع أدوات المطبخ، وهي شركة متخصصة في تصنيع أجهزة ختم الطعام بالفراغ.

سحر تفريغ النقانق: لماذا ينجح؟ بهذه الطريقة، يكون الإغلاق أفضل!

2025-08-07

لماذا يمكن غلق النقانق وحفظها باستخدام جهاز غلق الطعام بالتفريغ المنزلي؟ ?

النقانق (وخاصة النيئة والمطبوخة) غنية بالبروتين والدهون. في بيئات التخزين العادية، يعمل الأكسجين الموجود في الهواء على تسريع عملية تكاثر البكتيريا الهوائية (مثل العصيات التي تسبب فساد الطعام). يمكن أن تتدهور خلال يوم إلى يومين في درجة حرارة الغرفة، والتبريد لا يمكن أن يؤخر ذلك إلا لمدة 3 إلى 5 أيام.

في التخزين العادي، يتم فقدان الرطوبة الموجودة على سطح النقانق بسبب البيئة الجافة للثلاجة أو التبخر في درجة حرارة الغرفة، مما يجعل اللحوم جافة والطعم قاسيًا. وفي الوقت نفسه، يمكن للروائح والبكتيريا الموجودة في الثلاجة أن تلوث النقانق من خلال انتقال الهواء، مما يؤدي إلى تسريع تدهورها.

تقوم آلة تغليف الطعام بالتفريغ المنزلي بإزالة أكثر من 90% من الهواء الموجود في الكيس، مما يضع النقانق في بيئة خالية من الأكسجين تقريبًا. تفقد البكتيريا الهوائية ظروف معيشتها، وينخفض معدل تكاثرها إلى 1/10 أو حتى أقل من المعدل الأصلي.

كيفية جعل آلة تغليف النقانق بالفراغ تختم النقانق بشكل أفضل؟

1. أولاً، نحتاج إلى اختيار أكياس محكمة الغلق ذات سمك معتدل وخالية من الضرر.
2 قطعي النقانق إلى أطوال مناسبة حسب احتياجات الأكل.
3. إذا كان سطح السجق المراد غلقه يحتوي على غبار أو رطوبة، قم بمسحه أولاً ثم ضعه بدقة في أكياس الغلق المفرغة من الهواء. إذا كان هناك زيت على السطح، قم بلفّه بورق يمتص الزيت قبل وضعه بعناية في أكياس الختم المفرغة من الهواء.
4. ضع النقانق في منتصف أكياس تخزين الطعام، مع ترك أكبر قدر ممكن من المساحة في منطقة الختم لمنع النقانق من الاقتراب من حافة الختم، مما قد يؤدي إلى ختم غير آمن.

5. أخيرًا، اضغط على الفراغ&زر الختم.

حالات خاصة:

النقانق المطبوخة مع الحساء: يمكن تبريدها حتى يتجمد الحساء قبل إغلاقها؛ أو لفها بورق المطبخ لامتصاص الحساء الزائد قبل وضعها في أكياس التعبئة المفرغة من الهواء.
النقانق المجمدة: قد يتجمد سطح النقانق المجمدة. يجب إذابتها حتى لا يتبقى أي بقايا جليد على السطح قبل الختم، وإلا فإن الرطوبة ستؤثر على تأثير الختم.

ما هو جهاز تفريغ الهواء الأفضل لحفظ الطعام بالنسبة لي؟

ماذا؟ هل يمكن تخزين اللحوم المطبوخة في كيس محكم الغلق لمدة 4 إلى 5 أشهر؟