Более 14 лет опыта в производстве кухонной техники, является профессиональным производителем вакуумных упаковщиков для пищевых продуктов.
Насколько важна термостойкость вакуумных пакетов?
2025-09-29
Когда речь заходит о пакетах для вакуумной упаковки, большинство людей обращают внимание только на герметичность, упуская из виду «термостойкость» — скрытый ключевой фактор. Это может показаться просто рядом значений температуры на упаковке, но на самом деле это основная линия защиты от растрескивания при замораживании, загрязнения при нагревании и сохранения свежести продуктов. Особенно при частом замораживании и нагревании низкая термостойкость может испортить продукты, даже при использовании самого современного вакуумного упаковщика.
1. Сценарий замораживания: плохая термостойкость = испорченные продукты + поврежденные пакеты
Заморозка — распространённый метод хранения мяса и морепродуктов в домашних условиях, который предъявляет высокие требования к термостойкости герметичных пакетов. Если используются пакеты с недостаточной устойчивостью к низким температурам (обычно -20 °C или ниже), низкая температура сделает материал пакета хрупким и жёстким, что может привести к его растрескиванию при лёгком прикосновении. После попадания воздуха и влаги продукты быстро замерзают и окисляются, вызывая «морозный ожог», что приводит к образованию жёсткой текстуры, истощению питательных веществ и даже размножению бактерий.
Что ещё хуже, некоторые некачественные пакеты при низких температурах медленно выделяют вредные вещества, которые проникают в продукты питания, представляя опасность для здоровья при длительном употреблении. Однако пакеты с квалифицированной термостойкостью (например, из композитного материала ПА + ПЭ) сохраняют гибкость при низких температурах, плотно облегают продукты, эффективно изолируют воздух и сохраняют свежесть мяса в морозильной камере в течение 3–6 месяцев.
2. Сценарий нагрева: несоответствие стандартам термостойкости = угрозы безопасности + повреждение оборудования
Некоторые пользователи упаковывают готовую еду в вакуумные пакеты и разогревают её непосредственно в микроволновой печи (необходимо выбирать специальные пакеты с маркировкой «Подходит для использования в микроволновой печи»). В связи с этим особое значение приобретает термостойкость. Если максимальная термостойкость пакета ниже 100 °C (нормальная температура нагрева в микроволновой печи), при нагревании пакет размягчается, деформируется или даже расплавляется и прилипает к пище. Выделяющиеся вредные вещества загрязняют пищу, что может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте при случайном проглатывании.
В то же время, если пакет порвётся во время нагревания, брызги супа, попавшие в микроволновую печь, могут сократить срок его службы. В коммерческих условиях, если для приготовления в вакууме (обычно при температуре 50–80 °C) используются термостойкие пакеты, лопнувшие пакеты приведут к попаданию воды внутрь, что снизит эффективность приготовления и может привести к загрязнению воды.
3. Научный отбор: соответствие температурной устойчивости сценариям, чтобы избежать ловушек
1. Сценарий чистого замораживания: отдавайте предпочтение композитным пакетам PA + PE с маркировкой «устойчивы к низким температурам -20 ~ -30 ℃». Эти пакеты обладают высокой гибкостью, не трескаются после замораживания и подходят для морозильных камер домашних холодильников.
2. Сценарий нагревания в микроволновой печи: необходимо выбирать специальные пакеты с чёткой маркировкой «Безопасно для использования в микроволновой печи» и «Выдерживает температуру ≥100 ℃». Перед нагреванием проделайте 1-2 небольших отверстия для выхода пара и предотвращения расширения и разрыва пакета.
3. Сценарий су-вид: выбирайте пищевые вакуумные пакеты с термостойкостью 80–120 °C, чтобы обеспечить стабильность и исключить выделение вредных веществ после длительного нагревания.
Короче говоря, термостойкость вакуумных пакетов напрямую связана с безопасностью пищевых продуктов и их эксплуатационными характеристиками. При заморозке и нагревании не выбирайте недорогие продукты без маркировки термостойкости. Для обеспечения безопасного и эффективного вакуумного хранения тщательно подбирайте пакеты под конкретные потребности.
1. Сценарий замораживания: плохая термостойкость = испорченные продукты + поврежденные пакеты
Заморозка — распространённый метод хранения мяса и морепродуктов в домашних условиях, который предъявляет высокие требования к термостойкости герметичных пакетов. Если используются пакеты с недостаточной устойчивостью к низким температурам (обычно -20 °C или ниже), низкая температура сделает материал пакета хрупким и жёстким, что может привести к его растрескиванию при лёгком прикосновении. После попадания воздуха и влаги продукты быстро замерзают и окисляются, вызывая «морозный ожог», что приводит к образованию жёсткой текстуры, истощению питательных веществ и даже размножению бактерий.
Что ещё хуже, некоторые некачественные пакеты при низких температурах медленно выделяют вредные вещества, которые проникают в продукты питания, представляя опасность для здоровья при длительном употреблении. Однако пакеты с квалифицированной термостойкостью (например, из композитного материала ПА + ПЭ) сохраняют гибкость при низких температурах, плотно облегают продукты, эффективно изолируют воздух и сохраняют свежесть мяса в морозильной камере в течение 3–6 месяцев.
2. Сценарий нагрева: несоответствие стандартам термостойкости = угрозы безопасности + повреждение оборудования
Некоторые пользователи упаковывают готовую еду в вакуумные пакеты и разогревают её непосредственно в микроволновой печи (необходимо выбирать специальные пакеты с маркировкой «Подходит для использования в микроволновой печи»). В связи с этим особое значение приобретает термостойкость. Если максимальная термостойкость пакета ниже 100 °C (нормальная температура нагрева в микроволновой печи), при нагревании пакет размягчается, деформируется или даже расплавляется и прилипает к пище. Выделяющиеся вредные вещества загрязняют пищу, что может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте при случайном проглатывании.
В то же время, если пакет порвётся во время нагревания, брызги супа, попавшие в микроволновую печь, могут сократить срок его службы. В коммерческих условиях, если для приготовления в вакууме (обычно при температуре 50–80 °C) используются термостойкие пакеты, лопнувшие пакеты приведут к попаданию воды внутрь, что снизит эффективность приготовления и может привести к загрязнению воды.
3. Научный отбор: соответствие температурной устойчивости сценариям, чтобы избежать ловушек
1. Сценарий чистого замораживания: отдавайте предпочтение композитным пакетам PA + PE с маркировкой «устойчивы к низким температурам -20 ~ -30 ℃». Эти пакеты обладают высокой гибкостью, не трескаются после замораживания и подходят для морозильных камер домашних холодильников.
2. Сценарий нагревания в микроволновой печи: необходимо выбирать специальные пакеты с чёткой маркировкой «Безопасно для использования в микроволновой печи» и «Выдерживает температуру ≥100 ℃». Перед нагреванием проделайте 1-2 небольших отверстия для выхода пара и предотвращения расширения и разрыва пакета.
3. Сценарий су-вид: выбирайте пищевые вакуумные пакеты с термостойкостью 80–120 °C, чтобы обеспечить стабильность и исключить выделение вредных веществ после длительного нагревания.
Короче говоря, термостойкость вакуумных пакетов напрямую связана с безопасностью пищевых продуктов и их эксплуатационными характеристиками. При заморозке и нагревании не выбирайте недорогие продукты без маркировки термостойкости. Для обеспечения безопасного и эффективного вакуумного хранения тщательно подбирайте пакеты под конкретные потребности.
ReviewsNumber of comments: {{ page.total }}
I want to comment?
{{item.nickname ? (item.nickname.slice(0, 2) + '*****') : item.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{item.comment_time}}
Review in the {{item.country}}
Reviews
Merchant
{{replyItem.nickname ? (replyItem.nickname.slice(0, 2) + '*****') : replyItem.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{replyItem.parent_nickname ? (replyItem.parent_nickname.slice(0, 2) + '*****') : '--'}}
{{replyItem.is_merchant_reply === 1 ? replyItem.reply_time : replyItem.comment_time}}
Review in the {{replyItem.country}}
Reviews
No customer reviews
Рекомендуется для вас
нет данных
Связаться с нами
Готовы работать с нами?
Быстрые ссылки
Коллекция
Свяжитесь с нами
Copyright © 2025 Дунгуаньская компания Timakes Electronics Co.,Ltd |
Карта сайта
|
Политика конфиденциальности