لماذا لا يُحكم جهاز التفريغ الهوائي إغلاقه؟ 4 أسباب رئيسية + حلول سهلة للمبتدئين

لماذا لا تُحكم ماكينة تغليف التفريغ لديك؟ 4 أسباب رئيسية + حلول سهلة للمبتدئين

يستغرق التنظيف بالتفريغ وقتًا طويلًا، لكن الكيس لا يزال مفكوكًا . ينتفخ الطعام المُحكم بعد نصف يوم . يواجه الكثيرون مشاكل مع عدم إحكام إغلاق آلات تغليف الطعام بالتفريغ. قد يبدو أن آلة تغليف الأكياس " معطلة " ، لكن السبب الرئيسي يكمن عادةً في تفاصيل التشغيل، أو القطع التالفة، أو اختيار المعدات بشكل غير صحيح. يُحلل هذا الدليل المشكلة من خلال نهج " الفحص، الحل، الوقاية " لمساعدتك على استعادة إحكام الإغلاق بسرعة، حتى لو كنت جديدًا في استخدام آلات تغليف التفريغ.

أولا : الأخطاء التشغيلية: الأخطاء البشرية الأكثر شيوعا

في أغلب الأحيان، لا يُعدّ عدم إحكام إغلاق آلة تعبئة الطعام بالتفريغ عيبًا فيها ، بل نتيجةً لخطوات تشغيل خاطئة. غالبًا ما يغفل المبتدئون هذه التفاصيل الأساسية:

1. وضع الكيس بشكل غير صحيح: تبدأ التسريبات من المصدر

جوهر عملية الغلق بالتفريغ هو الغلق أولاً، ثم التفريغ. إذا لم تُوضع فتحة الكيس بشكل صحيح، فسيستمر الهواء في التسرب. من الأخطاء الشائعة: تجاوز حافة الكيس لشريط الغلق، أو تلوثه ببقايا الطعام، أو وجود تجاعيد أو تداخلات. على سبيل المثال، عند غلق الطعام المطبوخ بالحساء أو الزيت أو الصلصة، يمنع شريط الغلق من الإغلاق بإحكام.

الحل: ضع فتحة الكيس بشكل مسطح في حجرة التفريغ، مع التأكد من تغطية الحافة لشريط الختم بالكامل وخلوها من بقايا الطعام. إذا كانت حافة الكيس ملطخة بالزيت، فامسحها بورق المطبخ أولًا. أما بالنسبة للحواف المتجعدة، فامسحها يدويًا واضغط عليها بذراع جهاز غلق الكيس لتثبيتها .

2. عدم تطابق وقت الفراغ للطعام/الأكياس

تحتاج الأطعمة المختلفة ومواد الأكياس إلى أوقات فراغ مختلفة:

إن الوقت القصير جدًا للسوائل أو المساحيق يعني عدم إزالة الهواء بالكامل قبل الإغلاق؛

يؤدي عدم وجود وقت كافٍ لأكياس رقائق الألومنيوم السميكة إلى ترك هواء متبقي يؤدي إلى فك العبوة.

يستخدم بعض المستخدمين إعداد 10 ثوانٍ (للأكياس البلاستيكية العادية) على أكياس مركبة بسمك 30 ميكرون - وهذا لن يؤدي أبدًا إلى إنشاء ختم محكم.

الحل: استخدم ١٠-٢٠ ثانية للأطعمة الجافة، و٢٠-٣٠ ثانية لأكياس رقائق الألومنيوم المركبة. بالنسبة للسوائل، جمّدها أولًا على شكل كتل، ثم اضبط وقت الفراغ على ١٥-٢٥ ثانية. اختبر إغلاق الكيس عدة مرات حتى يُحكم الكيس حول الطعام دون أي انتفاخ واضح.

3. وضع خاطئ للفوهة (لأجهزة الغلق الفراغي الخارجية)

تستخدم أجهزة الغلق بالتفريغ الخارجي فوهةً لسحب الهواء من الكيس. إذا كانت الفوهة قريبةً جدًا من الطعام، تُسد (مما يُعيق تدفق الهواء)؛ وإذا كانت بعيدةً جدًا عن فتحة الكيس، فلا يُمكن إخراج الهواء بالكامل ، مما يُعطي انطباعًا بـ " التفريغ دون إحكام " .

الحل: ضع الفوهة على بُعد ١-٢ سم داخل فتحة الكيس، مع تجنب ملامستها المباشرة للطعام. للأطعمة الرقيقة (مثل الخبز)، اضغط يدويًا على الطعام لإخراج بعض الهواء أولًا، ثم أدخل الفوهة للتفريغ.

II. فشل الختم: " أساس " الفراغ مكسور

تحتاج آلة تعبئة الطعام بالتفريغ إلى حجرة تفريغ محكمة الإغلاق لسحب الهواء. في حال تلف أجزاء الغلق، يستمر الهواء الخارجي بالتسرب ، ولن تنجح أي عملية شفط.

1. شريط الختم البالي: " الجاني الخفي " الأكثر شيوعًا

يتصلب شريط الختم أو يتشقق أو يتشوه بمرور الوقت بسبب ارتفاع درجات الحرارة والضغط - وهذا هو السبب الرئيسي لعدم إحكام إغلاق أجهزة التفريغ المنزلي. من علامات التحذير: ملمس الشريط صلب، أو لا يرتد عند الضغط عليه، أو يوجد تسرب زيت عند اللحامات. إذا سمعت صوت " هسهسة " أثناء التفريغ، فهذا يعني أن الهواء يتسرب من خلال شقوق الشريط.

الحل: في حالة التآكل البسيط، امسح شريط الختم وسطح تلامسه بالكحول لإزالة الزيت، ثم ضع طبقة من شحم السيليكون المخصص للأغذية لتعزيز الختم. في حال وجود تشققات أو تشوهات دائمة، استبدل الشريط بنفس الطراز - تأكد من ملاءمته تمامًا لحافة حجرة التفريغ.

2. تلف حجرة التفريغ أو الخراطيم: تسريبات خفية

قد يُسبب النتوء شقوقًا صغيرة في حجرة التفريغ؛ ومع مرور الوقت، قد ترتخي خراطيم التفريغ أو تتشقق أو تنسد. تُسبب هذه العيوب الخفية تسربات هواء. على سبيل المثال، قد تُتلف جدران حجرة التفريغ في أجهزة التفريغ التجارية المُستخدمة في حفظ الأطعمة التي تحتوي على عظام نتيجة الصدمات، مما يُؤدي إلى ظهور قنوات هواء غير مرئية.

الحل: ابحث عن التسريبات باستخدام " اختبار الماء والصابون " : ضع الماء والصابون على حواف حجرة التفريغ ووصلات الخرطوم. إذا تشكلت فقاعات أثناء التنظيف بالمكنسة الكهربائية، فهذه هي نقطة التسرب. يمكن إصلاح الشقوق الصغيرة باستخدام مادة مانعة للتسرب خاصة؛ استبدل الخراطيم التالفة بأخرى من نفس الحجم. في حالة الانسدادات، انفخ الخراطيم بالهواء المضغوط أو فكّها لتنظيفها.

ثالثًا. أعطال الأجزاء الأساسية: مضخة التفريغ " تنقصها الطاقة "

مضخة التفريغ هي قلب الآلة، فانخفاض أدائها يُقلل من قوة الشفط بشكل مباشر. معظم المشاكل هنا ناتجة عن سوء الصيانة .

1. زيت مضخة التفريغ غير الطبيعي: فشل " مصدر الطاقة "

زيت مضخة التفريغ يُحكم غلقها، ويُزيّت، ويُبرّدها. يُقلّل انخفاض مستوى الزيت أو تدهوره من قوة الشفط بشكل كبير. يجب أن يكون مستوى الزيت الطبيعي أعلى بمقدار 1/2 إلى 2/3 من زجاج الرؤية. إذا كان الزيت أسود اللون، أو عكرًا، أو مختلطًا بالماء، فهو تدهور ، وسيؤدي إلى تآكل المضخة بشكل أسرع. بعض المستخدمين لم يُغيّروا الزيت لمدة 6 أشهر؛ فقد انخفض وقت تفريغ أجهزتهم من 10 ثوانٍ إلى 30 ثانية، وفي النهاية توقفوا عن الشد تمامًا.

الحل: أضف نفس نوع زيت مضخة التفريغ إذا كانت مستويات الزيت منخفضة. إذا تدهور الزيت، فصفِّ الزيت القديم، واشطف المضخة بالمنظف، ثم أضف زيتًا جديدًا. بالنسبة لأجهزة غلق التفريغ المنزلية، غيّر الزيت كل 3-6 أشهر؛ أما بالنسبة للطرازات التجارية، فتحقق من جودة الزيت شهريًا.

2. انسداد الفلتر أو تآكل الريش: انسداد تدفق الهواء

فلتر سحب الهواء المتسخ (المسدود بالغبار أو بقايا الطعام) يقلل من تدفق الهواء. ريش مضخة التفريغ البالية تقلل من نسبة ضغط المضخة، مما يُضعف قوة الشفط ، وغالبًا ما يُصدر أصواتًا غير مألوفة.

الحل: أزل الفلتر ونظفه بالهواء المضغوط أو الماء (راجع دليل توافق أقوى جهاز تفريغ هواء محمول لاسلكي لديك ) ؛ استبدله إذا كان مسدودًا بشدة. إذا سمعت أصواتًا غريبة، ففكّ أقوى جهاز تفريغ هواء محمول لاسلكي واستبدل ريشه البالية. كما يجب تلميع الخدوش داخل غطاء المضخة لضمان إحكام تركيبها.

رابعًا: عدم توافق الطعام والمعدات: عدم التوافق

اختيار آلات التغليف المفرغ من الهواء المناسبة والتغليف المناسب هو مفتاح إحكام الغلق. فعدم توافق المعدات والمواد يجعل حتى التشغيل المثالي عديم الفائدة.

1. مواد التغليف الخاطئة: الأكياس البلاستيكية العادية " لا يمكن التعامل معها " بالمكنسة الكهربائية

استخدام أكياس غير متخصصة (مثل أكياس التسوق من السوبر ماركت) لن يُجدي نفعًا ، فهي ضعيفة الإحكام وتُسرب الهواء ببطء بعد التنظيف بالمكنسة الكهربائية. تتشوه أكياس التفريغ الرقيقة عند التنظيف بالمكنسة الكهربائية؛ فهي تبدو محكمة الغلق ولكنها غير مُحكمة الإغلاق.

الحل: استخدم أكياسًا غذائية محكمة الغلق بتفريغ الهواء: ١٢-١٦ ميكرونًا للأطعمة الجافة، و١٨ ميكرونًا فأكثر (مقاومة للثقب) للسوائل أو الأطعمة التي تحتوي على عظم. أكياس رقائق الألومنيوم المركبة مناسبة للتخزين طويل الأمد؛ بينما تُناسب أكياس PA/PET الشفافة النضارة قصيرة الأمد.

2. المعدات صغيرة الحجم: الآلات الصغيرة " لا تستطيع مواكبة التطور "

تتميز أجهزة التغليف بالتفريغ المنزلية الصغيرة بقوة شفط محدودة. استخدامها لدفعات كبيرة (أكثر من 5 لترات من الطعام) أو التغليف المستمر (عشرات العبوات) يُحمّل الجهاز فوق طاقته، مما يُقلل قوة الشفط. كما أن استخدام طراز منزلي للاحتياجات التجارية يُسبب مشاكل " عدم إحكام الغلق " .

الحل: للاستخدام المنزلي، اختر آلة تغليف حراري بمعدل شفط ≥ 10 لترات/دقيقة؛ وامنح الأولوية لنماذج " الاستخدام المزدوج الرطب/الجاف " للسوائل أو المواد الكبيرة. للاستخدام التجاري، اختر آلة تغليف مفرغ من الهواء ذات حجرتين بمعدل شفط ≥ 50 لترًا/دقيقة (بناءً على الإنتاج اليومي) لتجنب التحميل الزائد.

مخطط انسيابي للفحص السريع: ابحث عن المشكلة في 3 دقائق

١. تحقق من التشغيل: هل فتحة الكيس مثبتة بشكل صحيح ونظيفة؟ هل وقت الفراغ مناسب للطعام؟

٢. فحص الختم: أغلق الجهاز بإحكام، وأوقف تشغيله، وراقب مقياس الفراغ. إذا سقطت الإبرة بسرعة ، فهناك تسريب . افحص شريط الختم والخراطيم.

3. فحص مضخة التفريغ: تحقق من مستوى الزيت/الجودة، ونظف الفلتر، واستمع إلى الأصوات غير المعتادة.

٤. تحقق من التوافق: هل تستخدم أكياس غلق مفرغ من الهواء؟ هل طاقة الآلة تلبي احتياجاتك من الغلق؟

السادس. الصيانة اليومية: منع مشاكل " عدم إحكام الغلق "

1. امسح حجرة التفريغ وشريط الختم بقطعة قماش مبللة بعد كل استخدام لتجنب تراكم البقايا.

2. قم بتنظيف الفلتر شهريًا بالنسبة لأجهزة غلق الفراغ المنزلية؛ وتحقق من إحكام الخرطوم أسبوعيًا بالنسبة للطرازات التجارية.

3. استبدل شريط الختم كل 1-2 سنة - حتى لو كان يبدو سليمًا (استبدال وقائي).

4. قم بتغيير زيت مضخة التفريغ وفقًا للدليل؛ ولا تخلط أبدًا أنواعًا مختلفة من الزيوت.

إن عدم إحكام إغلاق آلات التغليف المفرغ من الهواء ليس مشكلة معقدة ، إذ يُمكن حل 80% من المشاكل بإجراء فحوصات أساسية. تذكّر القاعدة الأساسية: " تحقق من تفاصيل التشغيل، وافحص الشريط للتأكد من سلامة الإغلاق، وراقب طاقة المضخة، واختر المواد المناسبة للتوافق " . سيؤدي هذا إلى حل المشكلات الحالية وإطالة عمر آلة غلق أكياس التفريغ ، مما يضمن إحكام الإغلاق في كل مرة.